Back to Roots

H «άλλη» Μύκονος υπάρχει, κατοικεί στην Άνω Μερά και είναι η ανάμνηση μιας παλιάς, απλούστερης ζωής.

Στη Μαού της Άνω Μεράς, στην ενδοχώρα της Μυκόνου, λίγα χιλιόμετρα μακριά από το λιμάνι, τα beach clubs, τα πολύβουα σοκάκια στα Ματογιάννια και την κοσμοπολίτικη πλευρά του νησιού, υπάρχει μια φάρμα όπου ο χρόνος κυλάει ανάποδα, σε μια περίεργη ροή· προς τα πίσω. Πίσω στον παραδοσιακό τρόπο ζωής των παλιών Μυκονιατών. Τότε που κάθε οικογένεια παρήγαγε μόνη της τα προς το ζην, καλλιεργώντας τα χωράφια, τα αμπέλια, τα μποστάνια, εκτρέφοντας τα ζώα της. 

Oι Rizes είναι ένα «χωριό» (έτσι αποκαλούσαν παλιά οι ντόπιοι το σπίτι τους), δηλαδή μια σειρά από αυτόνομα κτίσματα-«κελιά», καθένα εκ των οποίων εξυπηρετούσε μια διαφορετική χρήση: το μαγειρείο, ο αχυρώνας με τα εργαλεία, το πατητήρι, ο στάβλος, ο περιστερώνας, το τυροκομείο, το εκκλησάκι. Η οικογένεια Ζουγανέλη –ο Νίκος και η Παναγιώτα μαζί με τα δύο παιδιά τους, τη Μαρουλιώ και τον Γιάννη–, που βρίσκεται πίσω από τις Rizes, αποφάσισε να μετατρέψει το δικό της χωριό σε επισκέψιμη αγροτουριστική μονάδα. Αναβιώνοντας τα έθιμα και την παράδοση, προσφέρουν μία εναλλακτική εμπειρία σε όποιον ενδιαφέρεται να γνωρίσει και να ζήσει περισσότερα για την αυθεντική πλευρά του νησιού.

Στις Rizes, ο επισκέπτης έχει να επιλέξει ανάμεσα σε δραστηριότητες τυπικές της καθημερινότητας μιας μυκονιάτικης οικογένειας των αρχών του περασμένου αιώνα: εν αρχή, μια απλή ξενάγηση στις εγκαταστάσεις του χωριού, με την παραδοσιακή κατοικία, τα λαογραφικά εργαστήρια με τα παλιά μαγειρικά σκεύη, τα υφαντά, τα εργαλεία, τις τσαμπούνες (ελληνικό λαϊκό όργανο). Ακολουθεί η περιήγηση στο μποστάνι, τα χωράφια, το αμπέλι, τους στάβλους. Στα 100 στρέμματα της φάρμας φιλοξενούνται πρόβατα, κατσίκες, περίπου 40 αγελάδες και καμιά διακοσαριά κότες. Οι οικοδεσπότες θα σας παρακινήσουν να βοηθήσετε, αν θέλετε, με τις εργασίες του κτήματος: να γεμίσετε τις ταΐστρες των ζώων, να μαζέψετε λαχανικά και ζουμερά φρούτα από το περιβόλι, αβγά από το κοτέτσι.

Μια έμπειρη μαγείρισσα θα σας δείξει αργότερα πώς να ετοιμάσετε με αυτά τα ολόφρεσκα υλικά νόστιμα πιάτα, με συνταγές από την ντόπια κουζίνα. Η παραδοσιακή διαδικασία της παρασκευής ψωμιού, το ζύμωμα, το φούρνισμα σε αυθεντικό ξυλόφουρνο, είναι μια δραστηριότητα που συγκεντρώνει ενθουσιώδεις «οπαδούς» – ιδίως οικογένειες με μικρά παιδιά. Το ίδιο και η απόδραση στις άγριες ομορφιές του νησιού, σε μέρη παρθένα, δυσπρόσιτα στους πολλούς.

Στο τέλος, όλοι και όλα καταλήγουν σε μια αυλή με βουκαμβίλιες, στην ταβέρνα της φάρμας, σε ένα αυτοσχέδιο γλέντι, με κρασί, τσίπουρο και λιχουδιές φτιαγμένες επί τόπου όπως ντομάτα μοσχομυρωδάτη, αβγά τηγανητά, συγκλονιστική κρεμμυδόπιτα με σπιτική τυροβολιά, τραγανούς κολοκυθοανθούς γεμιστούς – η αληθινή ευτυχία ήταν πάντα μια πολύ απλή υπόθεση.

________________________________________
TEXT : KALLIA KASTANI
PHOTO : CHRISTOS DRAZOS