Legend in a Bottle

To μοναδικό γλυκό κρασί της Σάμου που εδώ και αιώνες έχει κατακτήσει Δύση και Ανατολή.

Ο μύθος της αρχαιότητας λέει πως ο ίδιος ο Διόνυσος χάρισε στους κατοίκους της Σάμου την τέχνη του κρασιού και τους μύησε στα μυστικά της αμπελουργίας. Κρασί η Σάμος έκανε από πάντα, αλλά τον 16ο αιώνα έρχεται από τη Μ. Ασία το Μοσχάτο, στη μικρόρωγη, πιο ευγενή εκδοχή του.

Μια ποικιλία που αγάπησε τον τόπο και ευδοκίμησε, χαρίζοντάς του τα πιο αρωματικά χαρακτηριστικά της. Τον 19ο αιώνα, τότε που η φιλοξήρα αποδεκάτισε τους ευρωπαϊκούς αμπελώνες, το γλυκό σαμιώτικο κρασί, με τα μεθυστικά αρώματα από φρούτα, φρέσκο σταφύλι, ροδοπέταλα και άνθη πορτοκαλιάς, κατακτά τις αγορές της Δύσης και της Ανατολής και η Καθολική Εκκλησία παραχωρεί στη Σάμο το προνόμιο παρασκευής κρασιού με πιστοποιητικό καθολικής αποστολής. Ανηφορίζοντας τις βορινές πλαγιές του όρους Άμπελος, στα χίλια περίπου μέτρα υψόμετρο, θα συναντήσεις τον αμπελώνα του νησιού και ένα μαγικό θέαμα. Εδώ, θαρρείς πως το βουνό είναι φτιαγμένο από χέρι ανθρώπινο.

Πανάρχαιες πεζούλες που έχουν δημιουργηθεί για να συγκρατούν το πολύτιμο χώμα, απανωτές ταράτσες και στενές λωρίδες γης που συχνά χωρούν μόνο μια σειρά κλήματα. Ολόγυρα, τα πιο γραφικά χωριά του νησιού: Βουρλιώτες, Μανωλάτες, Άμπελος, Σταυρινήδες και Πλάτανος. Ο ΕΟΣ Σάμου, ένας από τους παλαιότερους συνεταιρισμούς της Ελλάδας –από το 1934–, συγκαταλέγεται στα 10 μεγαλύτερα οινοποιεία της χώρας. Για να ταξιδέψεις στην ιστορία μιας μοναδικής ποικιλίας, αξίζει να επισκεφθείς το Μουσείο Οίνου ή το κελάρι του οινοποιείου στο Καρλόβασι. Προϊόν ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης, πίνεται σαν απεριτίφ, φτιάχνει μοναδικά κοκτέιλ και παντρεύεται αριστουργηματικά με τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Παράδοση, μεράκι και ο κόπος των καλλιεργητών παράγουν λευκά, ροζέ και κόκκινα κρασιά, που αξίζει να δοκιμάσεις, σε 16 διαφορετικές ετικέτες. Σε κάθε γουλιά, αρμονία, φύση και επιστήμη συναντούν την ισορροπία του Σάμιου Πυθαγόρα, ο οποίος μάλιστα είχε σχεδιάσει μια δική του κούπα, που του θύμιζε πότε έχανε το περίφημο «μέτρο» του. Εμείς, μάλλον, θα προτιμήσουμε την προτροπή του λόρδου Βύρωνα στον Δον Ζουάν: «Γέμισε ξέχειλη την κούπα με σαμιώτικο κρασί!».

TEXT : ELENI PSYCHOULI